Tillämpning av vakuumförpackningsmaskiner inom köttproduktindustrin

Tillämpning av vakuumförpackningsmaskiner inom köttproduktindustrin

Köttprodukter är också lämpliga för vakuumförpackning. Tillagade köttprodukter inkluderar främst kinesiska-köttprodukter, västerländska-köttprodukter och korvprodukter.

https://www.cnyouna.com/vacuum-packning-maskin/dubbel-kammar-påse-vakuum-försegling-maskin.html

Förutom konservering använder köttprodukter i kinesisk-stil vanligen vakuum-fyllda förpackningar och värme-förpackningar. Många kinesiska produkter kräver sterilisering vid hög-temperatur (120 grader) efter förpackning, vilket kräver förpackningsmaterial som kan motstå sterilisering vid temperaturer över 121 grader. Vanligt använda material inkluderar PA(PET)/CPP, EVAL/CPP och PA(PET)/A1-folie/CPP. Dessa är vanligtvis vakuum-förpackade följt av hög-temperatursterilisering, vilket resulterar i en hållbarhet på upp till 6 månader. dessa kallas ofta återförslutningsbara konserver.

De viktigaste förstörelsemekanismerna för kinesiska torkade köttprodukter inkluderar fuktabsorption och mögeltillväxt, fettoxidation och smakförändringar. Förpackningen måste vara syre-- och fuktsäker-för att förhindra dessa problem. Lämpliga material inkluderar BOPP/PA(PET)/PE, BOPP/PVA/PE och PT/PE. För att förhindra de allvarliga effekterna av ljus på köttprodukter används ofta folie-belagd PA(BOPP)/PE och BOPP/Al/PE, och kväve-fyllda eller syrefria förpackningar är också möjliga. Dongguan Guangke Companys vakuumförpackningsmaskiner kan användas för köttprodukter, bönor, inlagda grönsaker och andra torkade livsmedel med-låg fuktighet.

För förpackningar av köttprodukter i västerländsk-stil genomgår vissa produkter värmebehandling vid cirka 90 grader efter fyllning och förpackning. För att säkerställa en tät produktstruktur kräver förpackningsmaterialet i allmänhet värmekrympbara egenskaper, såsom PA, PET och PVDC krympfilmer. Vissa produkter kräver inte sterilisering vid hög-temperatur efter slutbehandling, så krympfilm är också lämplig. Vissa produkter kräver inte sterilisering vid hög-temperatur efter slutbehandling. De kan förpackas i ogenomskinliga eller genomskinliga grunda brickor gjorda av PE- eller PS-ark genom termoformning, täckta med ett lager av genomskinlig plastfilm för sträckförpackning, eller värme-krympförpackade med PA- eller PVC-krympfilm. Dessa produkter har kort hållbarhet och behöver kylas i 4-6 grader.

Korvprodukter är en typ av tillagad köttprodukt som använder korvtarm som förpackningsmaterial för fyllning och formning. Produktform, hygienkvalitet, lagring och distribution samt kommersiellt värde för korvprodukter är direkt relaterade till typen och kvaliteten på korvtarmen. Varje typ av korvskinn har sina egna unika egenskaper. När man väljer höljen bör man överväga deras ätbarhet, permeabilitet, krympning, tätning, olje- och vattenbeständighet, värme- och kylbeständighet, åldringsbeständighet och styrka, baserat på produktkraven.